외식업_뉴스.
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카페, 음식점 출입명부 이름빼고 전화번호 지역만 적는다.외식업_뉴스. 2020. 9. 20. 11:54
개인정보 보호위원회, 사회적 거리두기 일환으로 개인정보보호 강화대책 발표. #. 다중이용시설 출입명부 작성 변경 예정. 다중이용시설을 출입하면서 수기로 출입 명부를 적을 때, 이름은 빼고 시·군·구 등 지역과 전화번호만 적는 방식으로 바뀝니다. 개인정보 보호위원회는 “수기로 작성하는 출입명부는 업소에 따라 개인정보 유출 우려가 있었다”며 “이름은 빼고 휴대전화 번호와 시·군·구만 기재하는 대안을 중앙재난안전대책본부에 건의했다”고 발표하였습니다. #. 출입명부 작성 개선안 9월 중 시행 예정 해당 내용은 당국에서도 이견이 없다면 9월 중 시행할 예정이라고 하는데요. 뿐만 아니라 마스크를 착용하고 매장에서 포장만 하는 경우에는 수기 명부 작성 자체를 면제하는 방안도 방역당국과 검토 중에 있다고 합니다. 이러..
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배달시장 중개수수료0% 배달앱 출시, 위메프 '위메프오'외식업_뉴스. 2020. 9. 20. 10:47
위메프 중개수수료 0%인 배달앱 "위메프오"를 출시한다. #. 배달시장 중개수수료 0%배달앱 출시 배달시장이 과부화되면서 중개수수료에 대한 문제가 이어지고 있는데요. 최근에 배달시장 중개수수료 0%를 내세운 배달 중개 브랜드가 론칭한다고 합니다. 이 프로그램은 위메프오에 입점한 자영업 점주가 서버 비용으로 주 8800원을 부감하면 중개수수료를 전혀 받지 않는 파격적인 정책입니다. #. 정산금액 3만원 이하면 서비스 비용도 무료 별도의 광고비 등 추가 비용 없이도 진행이 가능하며, 외부 결제 수수료를 제외한 주차별 정산금액이 3만 원 이하면 서 비비용 조차도 부과하지 않는다고 합니다. 특히 점주가 언제든 본인에게 유리한 과금체계를 선택할 수 있다는 것이 가장큰 장점이 아닌가 생각됩니다. #. 중개수수료 0..
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비대면 문화... 배민 포장주문 업소만 10만 넘어외식업_뉴스. 2020. 9. 18. 23:48
지난 11월 배민 오더로 시작 후 등록사 5배 늘어... 배달도 앱에 바로 결제로 대면 최소화 #. 사회적거리두기 장기화로 언택트 식 식문화자리잡는다. 바이러스 사태 장기화로 언택트 식 문화가 자리를 잡고있는데요. 배달앱에서는 주문과 결제가 언택트로 이뤄지는 기능이 활성화됐고 미리 주문을 한 뒤 포장된 음식을 찾는 서비스뿐만 아니라 상품을 주문만 하면 직접 배달을 해주는 시장도 영역을 넓혀가고 있는 중입니다. 요즘 20대들 사이에서 유행하는 배달의민족 뚜벅이 라는 단어 같이 현재 대한민국은 " 찐 배달의민족" 시대를 향해 가고 있다는 점을 시사한다고 생각합니다. 뿐만아니라 배민은 현재 배달의민족 첫주문할인, 배달의민족 할인쿠폰 등의 대대적인 프로모션을 통해 시장성을 넓혀가고 있습니다. #. 배달의 민족 ..
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카페에서도 "카페인"함량 확인, 설탕 무첨가 기준도 달라집니다.외식업_뉴스. 2020. 9. 18. 11:54
카페 커피 총 카페인 함량, 고카페인 함유 표시 #. 점포수 100개 이상인 프랜차이즈형 식품접객업 대상 식품표시기준등록 점포수가 100개 이상인 프랜차이즈형 식품접객업(커피, 제과제빵 등)을 대상으로 조리식품(커피, 다류) 카페인 표시기준 신설 가공식품 ‘설탕 무첨가’ 표시 기준 개정 등을 담은 ‘식품등의 표시기준’ 고시 일부개정안을 18일 행정예고 한다고 밝혔습니다. 개정안에는 카페인 과잉 섭취를 예방하기 위해 휴게음식점 등에서 조리·판매되는 커피·다류에도 카페인 함량 등을 표시하고, 주의문구를 안내할 수 있는 기준을 신설을 말합니다. #. 총카페인함량, 설탕 무첨가 기준 표시 내용에는 조리·판매 커피나 다류에 총카페인 함량, 고카페인(1밀리리터당 카페인을 0.15밀리그람 이상 함유한 액체식품 중 커..
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브랜드 믿고 가맹했는데, 본사에서 사모펀드에 브랜드 매각?외식업_뉴스. 2020. 9. 18. 10:26
본사 사모펀드메 브랜드 매각하면 가맹점주는.... 프랜차이즈 브랜드의 사각지대. #. 브랜드 가맹사업 사모펀드에 매각. 그럼 가맹점주는???? 오늘은 브랜드 기업들의 사모펀드 브랜드 매각에 대한 이야기를 하려합니다. 최근들어 기업들의 브랜드 매각 상황이 자주 일어나는 것같은데요. 가맹점의 통보형식의 브랜드 매각에 관련해서 문제가 제기되고 있습니다. 최근 10년간 국내 주요 외식 프랜차이즈의 사모펀드 매각은 10건 이상으로 거의 매년 발생하고 있지만, 대부분 가맹점주 의사가 반영되지 않은 본사의 일방적 결정이라는 점, 그에 따른 다양한 불공정 거래 문제가 발생한다는 점이 문제화 된것이죠. 점주들은 가맹본사의 브랜드를 믿고 투자의 개념으로 가맹계약을 체결합니다. 그러나 본사가 매각될 경우 새로운 본사의 가맹..
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거리두기 완화, 프랜차이즈 카페 음식점 영업제한 해제외식업_뉴스. 2020. 9. 18. 00:19
14일부터 수도권 거리두기 2.5단계에서 2단계로 완화됩니다. #. 정부 수도권 사회적 거리두기 2.5단계 완화조치 정부가 수도권에 적용 중인 사회적 거리두기 2.5단계 조치를 14일 중단하고 2단계로 완하하기로 하였다고 합니다. 정부는 지난달 16일 부터 시작한 사회적 거리두기 2단계의 효과가 나타나고 있고, 강화된 거리두기가 자영업자들에게 큰 희생을 요구하고 있다는 판단하에 이같은 결정을 내렸다고 하네요. #. 실제로 줄어든 확진자수, 27일까지 거리두기 2단계적용. 실제로 지난주 국내 일평균 신규 확진자수는 136명에서 218명 그이전 33명에 비해 크게 줄어들었습니다. 중앙재난안전대책본부는 "상황이 안정화되는 가운데 일부 서민층에게 지나치게 큰 희생을 강조하는 부분은 거리두기 효율성과 수용성을 저..
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신종 도보 배달서비스, GS25편의점 X 요기요외식업_뉴스. 2020. 9. 17. 20:23
배달의민족? 도보 배달 서비스 N잡러 "우리동네딜리버리서비스" #. 신개념 배달서비스 "우친" 도보배달 서비스 출시 오늘은 GS25에서 출시된 신개념 배달 서비스를 소개해드리려 합니다. 대한민국은 배달 전성시대 입니다. 시국도 시국인지라 질병의 여파로 현재 모든 것을 배달로 시키는 "찐 배달의 민족"이 된것같습니다. 이번에 소개해드릴 서비스는 GS25에서 진행하는"우친"서비스입니다. 수도권에서 주로 진행되고 있는 이 서비스는 배달 애플리케이션으로 들어온 편의점 상품주문을 배달기사가 직접 걸어서 가져다주는 신개념 도보배달 서비스입니다. #. 우리동네딜리버리(우딜)이란? 배달원으로 등록한 일반인이 배달 앱 "요기요"로 주문된 GS25 상품을 직접 주문자에게 걸어서 배달하는 서비스입니다. 배달이 완료되면 배송..
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할리스커피 새 주인에 KG그룹에 인수.외식업_뉴스. 2020. 9. 12. 00:10
할리스커피 KG그룹에 인수된다. #. 할리스커피 KG 프랜차이즈 운영 브랜드에 인수 안녕하세요. 프랜차이즈 읽어주는 남자입니다. 오늘은 할리스커피에 대해서 이야기를 나눠보려합니다. 할리스커피는 대한민국 프랜차이즈 커피브랜드 중 가장 오랜 역사를 가진 브랜드입니다. 대부분 프랜차이즈 커피점들이 할리스를 모델로 삼아 발전해 왔죠. 국내에 직접 자체 로스팅 공장을 설립해 원두의 신선함을 강조하는 할리스는 111원칙, 로스팅 한지 1달 이내 봉투를 개봉한지 1주일이내 분쇄한지 1시간 이내의 원두만을 사용한다는 원칙을 가진 브랜드립니다. KG그룹이 프랜차이즈 커피숍 할리스 에프랜비의 새 주인이 되었습니다. KG그룹은 3년 전 KFC에 이어 식음료 업체를 두번째로 인수하게 된건데요. 대략적인 인수액은 1000억원대..